Epoxidovaný sójový olej # označovaný jako ESO je rozpustný v alkanech a většině organických rozpouštědel. Kompatibilní s polyvinylchloridem, chlorkaučukem a nitrilkaučukem. Nízká těkavost, nízká migrace, vynikající tepelná odolnost, odolnost proti světlu a odolnost proti povětrnostním vlivům. Netoxický. Biologicky odbouratelný.
Při pokojové teplotě vypadá jako světle žlutá viskózní olejovitá kapalina s mírným olejovým zápachem. Ve srovnání s chlorovaným parafinem a epoxidovým metylesterem má epoxidovaný sójový olej nejjemnější a nejpřirozenější zápach. Je vhodný pro některé výrobky z PVC s přísnými požadavky na zápach, jako jsou autokoberce, fólie, prostěradla atd.
Definice epoxidové hodnoty epoxidovaného sójového oleje# se liší od definice epoxidové pryskyřice. Epoxidové číslo #epoxidovaného sojového oleje# se vztahuje k hmotnosti kyslíkových prvků v epoxidové skupině obsažené ve 100 gramech frakce #epoxidovaného sojového oleje#, epoxidové číslo epoxidové pryskyřice se vztahuje k počtu molů epoxidových skupin obsažených ve 100 gramy epoxidové pryskyřice (mol/100 g)